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Luis Felipe Special Premium

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Seit seiner Entdeckung vor mehr als einem Jahrhundert, hat LUIS FELIPE seine hervorragende... mehr

Seit seiner Entdeckung vor mehr als einem Jahrhundert, hat LUIS FELIPE seine hervorragende Palette dank der traditionellen Alterung und einer sehr limitierten Produktion beibehalten. LUIS FELIPE altert im Solera-Criadera-Verfahren in Holzfässern aus amerikanischer Eiche, veredelt durch Fassaromen sehr alter Oloroso und Pedro Ximénez Weine. LUIS FELIPE ist weltweit anerkannt und geschätzt. Er unterscheidet sich durch seinen sanften, leicht süßlichen Geschmack, die intensive dunkle Farbe und das unvergleichliche Aroma.

Luis Felipe Brandy gehört zweifelsfrei zu den besten Brandys der Welt, von dem jährlich nur 10.000 Flaschen produziert werden. Seine aussergewöhnliche Qualität entsteht durch das in Spanien übliche Solera System, bei dem der Brandy über die Dauer seiner Lagerung eine Vielzahl an Fässern durchläuft. Man spricht von 60 Jahren, die es dauert, bis so ein Brandy schließlich abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalancierter Brandy, der magaghonifarben im Glas liegt und ausgesprochen beeindruckend ist. Subtile Noten von trockenen Früchten und eine breite, vanilleartige Süße die von den Holzfässern stammt verewigen sich am Gaumen zu einem Geschmackserlebnis, das einen noch sehr sehr lange in Erinnerung bleibt.

Die Sonderserie zum 125. Geburtstag der Brennerei, kommt mit einer Gratisprobe Luis Felipe Licor

Verkehrsbezeichnung: Brandy
Alkoholgehalt: 40% vol.
Nettofüllmenge: 700ml
Lebensmittelunternehmer: Bodegas Rubio, C/ Palos, 14, 21700 - La Palma del Condado
Ursprungsland: Spanien
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Tasting Notes von Ruben Neideck, Berlin

Hübsches Packaging im Vergleich zum alten Ausstattung!

Farbe:

Dunkle Farbintensität macht Lust auf das was kommt, erweckt Vorstellung von intensiver Süße.

Nase:

Deutlicher Fasseinfluss vom Sherry, ganz typischer, intensiver Oloroso Duft. Eingemachte Schwarzkirsche, Nelke, Walnuss. Opulent aber mit viel weniger Bassnoten als die tiefsatte dunkle Farbe suggeriert. Vielmehr helle, hohe Töne inklusive Zitrus sowie der Fino Sherry typischen strengen Flornote.

Schluck:

Erstmal brachialer Pedro Ximenez Geschmack wie auch Süße, angenehme Öligkeit. Lakritz. Süße verflüchtigt sich angenehmerweise schnell zugunsten des schon in der Nase präsenten, frischeren Oloroso Sherrys mit leichter Säure. Insgesamt entsteht kaum der Eindruck, Spirituose zu trinken - vielmehr ein sehr guter, dichter, konzentrierter Sherry. Kein Brennen, mittellanger Nachhall.

Fazit:

Wahnsinniger Fasseinfluss. Ein Prachtexemplar zur Veranschaulichung, was die Lagerung alter spanischer Brandies in Sherryfässern bewirken kann. Schwer süffig - eine Flasche von der Sorte schnell leer wenn erstmal offen mit einpaar Freunden bei spendablem Gastgeber.

Drinkidee:

Der starke PX Einfluss lässt mich an die Harmonie zu Vanilleeis denken. Ein klassischer Soyer-au-Champagne muss genial damit sein. Die Menge Likör etwas zurücksgetuft, um die Eigensüße des Luis Felipe besser auszuspielen:

SOYER-AU-CHAMPAGNE

20 ml Brandy Luis Felipe Gran Reserva
5 ml Maraschino
5 ml Orange Curacao (Royal Combier)
1 EL bestes Vanilleeis Filler
Champagner Brut

In Cocktailschale bauen: Flüssigkeiten ins Glas geben, Kugel Vanilleeis dazu. Mit Champagner auffüllen.

Garnish: getrocknetes halbes Ananasrad (viele Rezepturen Listen einen Spritzer Ananassaft mit im Glas, den würde ich durch diese Garnitur schelmisch umgehen)

Ruben Neideck, Berlin

Luis Felipe Luis Felipe Special Premium
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