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D Aurum Dill Aquavit

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Schon seit der Antike versuchen Alchemisten Gold im Reagenzglas herzustellen. Auch wenn dies nie... mehr

Schon seit der Antike versuchen Alchemisten Gold im Reagenzglas herzustellen. Auch wenn dies nie gelang, sollten wir alle dankbar sein, denn diese Versuche sind der Grund für unser heutiges Wissen über die Zusammensetzung der Elemente und die Grundlagen der Chemie.

Besonderes eine Erfindung der alten Alchemisten begleitet uns in der heutigen Zeit: die Destillation! Die Destillation wurde genutzt, um neue, ungewöhnliche Flüssigkeiten herzustellen. Hierfür möchte sich die Den Ny Spritfabrik recht herzlich bedanken, denn ohne diese Erfindung wäre die Herstellung von Alkohol undenkbar.

Ruhelos wurde von den Alchemisten nach dem sogenannten "Stein der Weisen" geforscht. Dieser legendären Substanz wurde nachgesagt, sie könne einfache Metalle in pures Gold verwandeln. Die Den Ny Spritfabrik sieht sich als moderner Alchemist und ihr ist es gelungen Silber in Gold zu verwandeln, zumindest im Bereich der Spirituosen. Hier wurde ein eigener "Stein der Weisen" gefunden, jedoch handelt es sich nicht um einen leblosen Helfer, wie es ein Stein wäre. Vielmehr wird hier auf einen lebendigen Helfer aus der Welt der Pflanzen gesetzt. Die Eiche!

Für Silber (lat. Argentum) steht bei der Den Ny Spritfabrik der D Argentum Aquavit, der durch seine Frische und Klarheit im Glas sofort an das Edelmetall erinnert, und dessen Name Argentum dies bereits ausdrückt. Mit Hilfe der Eiche, als "Stein der Weisen", verwandelt sich dieses Silber in den goldenen D Aurum Aquavit.

Die Intention der Den Ny Spritfabrik war es, einen weiteren Aquavit herzustellen, der eine perfekte Ergänzung zum D Argentum Aquavit darstellt. Es sollte ein Destillat mit mehr Aromen entstehen, einen ausgewogenen Geschmack haben und ein Trinkerlebnis sein, wie man es von Cognac kennt. Dabei sollten jedoch die unverfälschten und authentischen Aromen des Dills widerspiegelt werden. Um dieses hochgesteckte Ziel zu erreichen und die puristischen Prinzipien zu wahren, wurde für das D Argentum Aquavit nicht etwa ein weiteres Gewürz gewählt, sondern Eichenholz. Eiche kennt man gut aus der Welt des Weines und schätz deren Eigenschaften dort seit mehreren Jahrhunderten. Eichenfässer bieten nicht nur die optimale Lösung zur Lagerung von Spirituosen, sie verleihen dem Inhalt zusätzlich ein ganz spezielles Aroma und neue Geschmacksnuancen, welche die Grundcharakteristika der Spirituose unterstreichen und hervorheben können.

Lange wurde in der Den Ny Spritfabrik nach dem richtigen Verhältnis von Eichenholz und Dill gesucht - eine Kombination, bei der das Holz diskret hilft die feinen Aromen des Dills hervorzuheben. Durch das Eichenholz überzeugt der D Aurum Aquavit mit intensiveren Aromen und einer angenehmen Struktur am Gaumen, wobei die feinen Dillaromen und der harmonische Gesamteindruck erhalten bleiben.

Mit dem D Aurum Aquavit präsentiert die Den Ny Spritfabrik einen Aquavit, der in der Gastronomie völlig neue Möglichkeiten eröffnet, da er selbst neben dominanten Gerichten bestehen kann. Die goldene Färbung, welche auch als Namensgeber dient (Aurum ist die lateinische Bezeichnung von Gold), erinnert an einen feinen Brandy, Armagnac oder Calvados. Mit diesem Aquavit ist der Den Ny Spritfabrik die perfekte Ergänzung zu ihrem exklusiven D Argentum Aquavit gelungen.

Verkehrsbezeichnung: Aquavit
Alkoholgehalt: 40% vol.
Nettofüllmenge: 500ml
Lebensmittelunternehmer: Den Ny Spritfabrik A/S, Fredensborgvej 60, DK-3480 Fredensborg
Ursprungsland: Dänemark
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