Kostenloser Versand ab € 100,- Bestellwert
Schneller Versand
Trusted Shops Zertifizierung
Persönliche Beratung: 07634 5948960

Destillate

Die Destillation beschreibt im Prinzip den Trennvorgang von leichten und schweren Bestandteilen. Dabei nutzt man die unterschiedlichen Siedepunkte von Wasser und Alkohol. 

Uns interessiert hier natürlich primär die Destillation zur Gewinnung von Alkohol. Bei der Obstdestillation werden zunächst, einwandfreie und vollreife Früchte geerntet. Die Früchte werden in einem Fass mit etwas Hefe angesetzt. Diese verstoffwechselt den Zucker und die Stärke der Früchte zu Alkohol. Nach einer gewissen Zeit hat sich in dem Fass, etwa 5-10% Alkohol gebildet. 

Die Maische wird nun in einem Brennhafen auf ca. 80°C. erwärmt. Alkohol siedet bei 78°C und verdampft. Der Dampf steigt ins Geistrohr auf und wird durch gezielte Kühlung wieder verflüssigt.

Die Destillation beschreibt im Prinzip den Trennvorgang von leichten und schweren Bestandteilen. Dabei nutzt man die unterschiedlichen Siedepunkte von Wasser und Alkohol.  Uns interessiert... mehr erfahren »
Fenster schließen
Destillate

Die Destillation beschreibt im Prinzip den Trennvorgang von leichten und schweren Bestandteilen. Dabei nutzt man die unterschiedlichen Siedepunkte von Wasser und Alkohol. 

Uns interessiert hier natürlich primär die Destillation zur Gewinnung von Alkohol. Bei der Obstdestillation werden zunächst, einwandfreie und vollreife Früchte geerntet. Die Früchte werden in einem Fass mit etwas Hefe angesetzt. Diese verstoffwechselt den Zucker und die Stärke der Früchte zu Alkohol. Nach einer gewissen Zeit hat sich in dem Fass, etwa 5-10% Alkohol gebildet. 

Die Maische wird nun in einem Brennhafen auf ca. 80°C. erwärmt. Alkohol siedet bei 78°C und verdampft. Der Dampf steigt ins Geistrohr auf und wird durch gezielte Kühlung wieder verflüssigt.

Empfehlungen
BUNDLE
Absinthe Mansinthe Absinthe Mansinthe by Marilyn Manson
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
Absinthe Brevans A.O.Spare Absinthe Brevans A.O.Spare
Inhalt 0.5 Liter (87,90 €  * / 1 Liter)
43,95 €  *
Absinthe Libertine 55 Absinthe Libertine 55
Inhalt 0.7 Liter (47,07 €  * / 1 Liter)
32,95 €  *
Absinthe Abisinthe Amer Absinthe Abisinthe Amer
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *
Absinthe Libertine 72 Intense Absinthe Libertine 72 Intense
Inhalt 0.7 Liter (52,79 €  * / 1 Liter)
36,95 €  *
Absinth Lasala Absinthe Lasala
Inhalt 1 Liter
24,95 €  *
Monkey 47 The Becher Monkey 47 The Becher
Inhalt 1 Stück
ab 9,95 €  *
BUNDLE
Absintheglas Pontarlier Absintheglas Pontarlier
Inhalt 1 Stück
ab 6,95 €  *
1 von 13
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
BUNDLE
Absinthe Mansinthe
Absinthe Mansinthe by Marilyn Manson
Mansinthe holt Goldmedaille in San Francisco
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absinthe Brevans A.O.Spare
Absinthe Brevans A.O.Spare
Absinthe Brevans A.O. Spare ist der zweite Absinthe in der Brevans Serie....
Inhalt 0.5 Liter (87,90 €  * / 1 Liter)
43,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absinthe Libertine 55
Absinthe Libertine 55
Sehr gutes Preis-Leistungs Verhältnis
Inhalt 0.7 Liter (47,07 €  * / 1 Liter)
32,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absinthe Abisinthe Amer
Absinthe Abisinthe Amer
Exzellenter Absinthe aus Fougerolles
Inhalt 0.7 Liter (57,07 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absinthe Libertine 72 Intense
Absinthe Libertine 72 Intense
Exzellenter Absinthe aus Fougerolles
Inhalt 0.7 Liter (52,79 €  * / 1 Liter)
36,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absinth Lasala
Absinthe Lasala
Guter und günstiger Absenta aus Spanien
Inhalt 1 Liter
24,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Monkey 47 The Becher
Monkey 47 The Becher
Dieser Tonbecher wurde ganz speziell auf die Vorstellungen von Christoph...
Inhalt 1 Stück
ab 9,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
BUNDLE
Absintheglas Pontarlier
Absintheglas Pontarlier
Reproduktion eines klassischen Absintheglas
Inhalt 1 Stück
ab 6,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Iris Dry Gin
Iris Dry Gin
Kräftiger Gin aus einer starken Gegend
Inhalt 0.5 Liter (77,90 €  * / 1 Liter)
38,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Tschin
Tschin
Tschin aus dem Fricktal von Ruedi Käser
Inhalt 0.5 Liter (79,90 €  * / 1 Liter)
39,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absinthe Verte de Fougerolles
Absinthe Verte de Fougerolles
Der "grüne" von Devoille Frankreich
Inhalt 0.7 Liter (71,36 €  * / 1 Liter)
49,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absintheglas Versailles
Absintheglas Versailles
Reproduktion eines klassischen Glas
Inhalt 1 Stück
ab 6,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
BUNDLE
OMG - Oh my Gin
OMG - Oh My Gin
wunderbar trockener Gin aus den weissen Karpaten von Martin Zufanek.
Inhalt 0.5 Liter (59,90 €  * / 1 Liter)
29,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
BUNDLE
Absinthelöffel Losanges 41
Absinthelöffel Losanges 41 ABSINTHE.DE
Einfacher Löffel
4,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
Der Kult: Schwarzwald Dry Gin
Inhalt 0.5 Liter (71,90 €  * / 1 Liter)
35,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Absintheglas Lyonnais
Absintheglas Lyonnais
Reproduktion eines klassischen Glas
Inhalt 1 Stück
ab 6,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Ponarlier Anis Sapont
Pontarlier Anis Sapont
Neue Kreation von Guy - Pontarlier Anis + Sapin = Sapont
Inhalt 1 Liter
25,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
Pontarlier Anis Ponsec
Pontarlier Anis Ponsec
Ponsec - der Anis aus Pontarlier
Inhalt 1 Liter
25,95 €  *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Zum Produkt
1 von 13

Destillate – Der Geschmack hoher Brennkunst

Destillate sind immer nur so gut wie die Rohstoffe, die zur Herstellung verwendet werden. Unser Credo lautet: Vorzügliche Obstsorten, hochwertige Kräuter und fachkundige, schonende Verarbeitung. Daher nehmen wir nur Erzeugnisse von Brennereien in unser Sortiment auf, die diese Qualitätsmerkmale erfüllen. Absinth, Whisky, Brandy, Gin und vieles mehr finden Sie in unserem Angebot. Alle bei uns erhältlichen Erzeugnisse zeichnen sich durch ihre Geschmacksvielfalt aus und sind die Resultate hervorragender Brennkunst. Kaufen Sie bei lion-spirits.de Spirituosen online und begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise des guten Geschmacks.

Destillate und ihr Werdegang

So unterschiedlich die Herstellungsmethoden bei den Spirituosen auch sein mögen – es gilt der Grundsatz: Nur aus einwandfreien Zutaten gehen exquisite Gourmet Spirituosen hervor. Ob es nun Obst oder Kräuter – alle diese Rohstoffe unterliegen einer akribischen Selektion, bevor sie in die Brennerei gelangen und dort fachkundig verarbeitet werden. Das Herstellungsverfahren unterscheidet sich, je nachdem ob das Enderzeugnis ein Brand oder Geist ist.

Aus der Maische entstehen Brände

Obstbrand beginnt seinen Werdegang als Maische. Dabei entsteht durch Vergärung der erforderliche Alkohol, welcher dafür sorgt, dass Aromen aus den Früchten gelöst und Bestandteil der Mischung werden. Wie lange eine Maische benötigt, um die erforderlichen Aromen restlos zu lösen, liegt in der Hand der Brennmeister. Der anschließende Brennvorgang ist die Erhitzung des Maischeguts. Die Art der Destille garantiert, dass die Aromen sich homogen in den aufsteigenden Dampf einbinden, durch ein Steigrohr die Kühlschlange erreichen, wo der Dampf abgekühlt wird und in Tropfenform die Destille verlassen. Die so gewonnenen Destillate sind von klarer Farbe und voller Aromen und können nach gewissen Lagerzeiten in hoher Qualität bei uns online bestellt werden.

Die Herstellung von Geist und Kräuterschnaps

Ein Geist wird aus Früchten zubereitete, deren Zuckergehalt nicht hoch genug ist, als dass er für die Vergärung ausreichend ist. Dies ist beispielsweise bei Himbeeren der Fall. Das zerkleinerte Obst wird in Alkohol eingelegt, der die Aromen entzieht und aufnimmt. Das Verfahren heißt Mazerieren. Ebenso verfahren wird mit Kräutern für die Herstellung von Kräuterschnaps.

Wie kommt Farbe in die Spirituosen?

Die Farbgebung erlangt ein Schnaps nach dem Brennvorgang. Sie wird beispielsweise bei einem Brandy, einem Armagnac, Whisky oder Mezcal durch die Lagerung in Holzfässern eingebracht. Das Füllgut nimmt die Farbe des Holzes an und auch die darin befindlichen Tannine, was sich positiv auf den weichen Geschmack auswirkt. Die Tönung der Spirituosen wird auch dadurch beeinflusst, welche Holzart gewählt wird. So erlangen Destillate in einem Eichenfass aus französischer Limousin-Eiche einen hellen Braunton, wogegen die amerikanische Eiche dunklere Nuancen hervorbringt.

Kräuterschnäpse erhalten ihre Tönung durch Zugabe verschiedener Kräuter. Ein besonderes Erzeugnis ist der Absinth. Ihm wird nach dem Brennvorgang eine vielschichtige Kräutermischung zugesetzt, die solange verweilt, bis die entsprechende Farbgebung eintritt. In den grünen Sorten entsteht diese etwa durch Pontischen Wermut, Melisse, Minze und Ysop. So haben alle unsere Destillate einen anderen, ganz speziellen Hintergrund, der ihre Art auszeichnet und charakterisiert.

Hochwertige Destillate kaufen Sie online bei lion-spirits.de

Wenn Ihre Gäste einen schönen Abend in Ihrer Gastlichkeit mit einem Aperitif beginnen oder nach einem wohltuenden Digestif verlangen, verwöhnen Sie sie mit den Destillaten aus unserem Onlineshop. Ob Absinth, Whisky, Gin, verschiedene Obstbrände, Kräuterdestillate und mehr – Kenner und Genießer kaufen Spirituosen online von lion-spirits.de!

Zuletzt angesehen