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Neu bei uns - ROTE BETE GEIST von André Neumann Botanical Distilling

Diese Rote Bete oder auch Rote Rübe genannt, gehört zu der Familie der Fuchsschwanzgewächsen. Aber stopp - nicht nur im Kochtopf macht diese Rübe eine tolle Figur, sondern auch in flüssiger Form, ist sie nicht zu verachten. Die Rübe für dieses Destillat bezieht André von einem nahegelegenen Demeterbetrieb. Für die Herstellung dieses Geistes wird die ganze Rübe inklusive der Schale verwendet. Deshalb ist bei der Destillation auch penibel darauf zu achten, dass keine Erdreste mehr vorhanden sind, da dies den Geschmack des Destillates verunreinigen und unbrauchbar machen würde. Wer sich an diese Rübe traut, muss sich bewusst sein, dass alles was mit dem Mazerat in Berührung kommt, rot ist und rot bleibt.

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