Dieser Geist beweist wieder, dass Mut und Neugierde zu einem wundervollen Ergebnis führt. Nicht gedüngtes oder mit Jauche behandeltes Heu aus der Region sind hierfür das Grundprodukt. Lediglich im Frühjahr wird die Grasnarbe eingerissen, um das Wachstum anzuregen und einen gleichmäßigen Wuchs zu fördern. Die Wiesenkräuter und überwiegend Süßgräser werden traditionell getrocknet. Bittere Beikräuter werden aussortiert und danach wird das Heu getrocknet und ausgelaugt und danach zu Schnaps gebrannt. Dieses außergewöhnliche Destillat ist auch eine hervorragende Basis für Cocktails
