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Die perfekten Drinks für den Frühling

Die Tage werden länger, die Uhren wurden auf Sommerzeit umgestellt und in den Fußgängerzonen tummeln sich die Menschen. Man nimmt gerne draußen, an kleinen Tisch platz, um die ersten Sonnenstrahlen zu genießen. 

Zarte Blüten und Knospen beginnen an den Wegen zu sprießen und tauchen die Landschaft in die schönsten Farben. Die ersten heimischen Gemüsesorten sind frisch verfügbar und so ziehen auch wieder Rhabarber, Spargel oder Bärlauch in den Küchen ein. Nach den schweren und deftigen Gerichten aus der Winterküche, sind leichte Salate und frische Kräuter eine willkommene Abwechslung auf den Tellern. Wie die Essgewohnheiten ändern sich mit der Jahreszeit auch die Drinks.

An einem Nachmittag in der Sonne möchte man einen leichten Drink genießen und nicht mit einem schweren Drink überfordert werden. Rauchige oder erdige Aromen erinnern eher an Kaminfeuer und dunkle Winterabende und nicht unbedingt an die Leichtigkeit, die der Frühling verkörpert. 

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Betrachtet man die Gläser der in der Sonne sitzenden Gäste, entdeckt man überwiegend Klassiker wie einen Aperol Spritz, Weinschorlen oder natürlich ein kühles Bier.

Doch was sind die Alternativen?
Muss es immer das Altbekannte sein oder kann man nicht auch mit neuen, leichten Spirituosen einen herrlichen Drink für den Frühling kreieren? 

Die Antwort lautet natürlich: Ja, man kann!
In den letzten Jahren haben wir das Segment der Spirituosen mit einem relativ geringen Alkoholgehalt bewusst ausgebaut und so finden sich viele Alternativen zu oben genannten Klassikern.

So zum Beispiel:

Zwischenerzeugnisse

Die frischen und fruchtigen Aromen der Weintrauben gehören selbstverständlich mit in den Frühling und so wundert es nicht, dass Spirituosen auf der Basis von Wein ideal für einen Frühlingsdrink geeignet sind.
Gerade im Bereich des Vermouth hat sich viel getan und die alt eingesessenen Vertreter haben ernstzunehmende Konkurrenten bekommen.  
Vermouth überzeugt in leichten Drinks durch den relativ geringen Alkoholgehalt von 15 - 18 Vol.% und die großartige Kombination von süßen und leicht bitteren Aromen. Die fruchtigen Aromen des Weines werden mit Wermut und weiteren Kräutern verfeinert und überzeugen sowohl pur als leichter Aperitif oder aber als Longdrink. Vermouth lässt sich wunderbar mit Soda aufspritzen oder, für alle die etwas Besonderes suchen, mit grünem Tee kombinieren.

Neben dem Vermouth darf ein weiterer Weinaperitif nicht vergessen werden: Kina l’Aero d‘Or.
Auch dieser Schweizer Aperitif kommt mit 18% Vol. sehr leicht rüber. Kina l’Aero d’Or ist eine Reproduktion eines klassischen Quinquina, wie man ihn im 19. Jahrhundert kannte. Dabei wird Wein mit Wermut, Chinarinde und exotischen Gewürzen verfeinert. Perfekt passt Kina zum Beispiel mit Tonic Water oder Champagner. 

Liköre

Zucker macht als Geschmacksträger aus Likören ganz besonders aromatische Produkte. Mit geeigneten Fillern wird aus so manchem Likör ein leichter Frühlingsdrink, bei dem der Alkohol nicht im Vordergrund steht. Rhabarber Fizz mit dem Rhabarberlikör von Florian Faude oder der Enzianlikör Ciane von Francois Guy mit Gents Tonic sind innovativ und neu.

Gin

Gin findet man in vielen Cocktailkreationen und er wird natürlich an 365 Tagen im Jahr gerne bestellt und getrunken. Es gibt eine vielfältige Auswahl an Gin und für jede Gelegenheit einen geeigneten Gin. Wir empfehlen für den Frühling ganz besonders den Ferdinand’s Quince Gin und Monkey Sloe Gin.

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