Sirene Bitter

An einem heißen Sommerabend ruhten sich einige Fischer in einer schmalen Buch aus, die vor den Wellen geschüzt war. Plötzlich erschienen einige Meerjungfrauen. Sie waren wunderschön. Sie gaben den Seemännern einen Trank, der ihnen Energie gab und in ihnen den Wunsch, direkt nach Hause zu ihren Frauen zu gehen, auslöste. Seit diesem Tag kamen die Meerjungfrauen immer wieder zurück in diese Bucht. Die Seemänner nannten, das Getränkt „delle Sirene“. Ihre Frauen kennen es als „l’Elisir d’Amore“ - Liebeselixier...

Elisa Carta erbte die Leidenschaft für Kräuter und Gewürze von ihrer Familie. Bereits ihre Großmutter Carlina extrahierte Aromen aus Kräutern und gab dieses Wissen an ihre Enkelin weiter. Auf der Suche nach den einfachen und guten Zutaten, wurde sie zu einer Kräuterexpertin. Nach zahlreichen Experimenten und Versuchen, stand 2015 die Rezeptur für Sirene Bitter und 2018 die Rezeptur für Sirene Canto Amaro. 

Farbe: leuchtend wie Kupfer mit einer gelb-orangen Note – ähnlich Safran
Aroma: Intensiv und komplex, mit einer leicht scharfen Note. Vorne Aromen von Rhabarber, gefolgt von mediterranen Fruchtnoten und orientalischen Gewürzen. Unternoten von Tamarinde und Eiche sind zu schmecken.
Geschmack: Ein weicher und warmer Auftakt auf dem Gaumen, dieser wird durch die harmonischen Aromen der Zutaten ersetzt – Früchte und Blumen. Hundsrose und Orangenblüten sind die Kulisse für die aromatischen Bitternoten von Chinarinde und Enzian. Das Ende bleibt lange erhalten, abwechselnd spürt man das Kribbeln des Ingwers und die süße der Bourbon-Vanille. Eine nachhaltige Note bleibt stehen, die an gesalzenes Karamell erinnert.

Der gut abgerundete Geschmack und die seidige Struktur runden Sirene Bitter harmonisch ab. Die Entstehung von „Liquore delle Sirene“: Eine lange und leidenschaftliche Recherche in handgemachte italienische Bitter sowie die Wiederbelebung alter Rezepte hat „Liquore delle Sirene“ entstehen lassen. In kleinen Mengen hergestellt, von der Tradition inspiriert. Kräuter, Blumen, Früchte und Wurzeln werden sorgfältig ausgesucht, nach ihrem Aroma und ihrer Charakteristik – einige davon von den weltbesten Produzenten. Die pflanzlichen Aromen werden in Wasser und Alkohol individuell extrahiert. Die Magie von Liquore delle Sirene kommt von der Komposition unseres Meisterdistillers. Reines Wasser und Zucker vollenden das Rezept. Alles ohne künstliche Farbstoffe, Geschmackstoffe oder Konservierungsmittel. Liquore delle Sirene lagert lange Zeit in kleinen Fässern, erst dann ist er reif, um in Flaschen abgefüllt zu werden.