Enzianlikör ist traditionell in Frankreich sehr populär, hingegen in Deutschland kaum bekannt und wegen seines polarisierenden Geschmacks auch nicht sehr weit verbreitet. Die Wurzeln, des im Jura bzw. allgemein im Hochland wachsenden gelben Enzians, werden in mühseeliger Arbeit ausgegraben, gereinigt, zerkleinert, fermentiert und später abdestilliert. Das Eau de Vie ist wohl nur etwas für Kenner. Der Likör jedoch ist wesentlich weniger bitter und erdig und eignet sich gut für trockene Drinks. Wir mögen das gerne mit Gents Tonic, welches ja auch mit Enzian hergestellt wird.
Enzianlikör ist traditionell in Frankreich sehr populär, hingegen in Deutschland kaum bekannt und wegen seines polarisierenden Geschmacks auch nicht sehr weit verbreitet. Die Wurzeln, des im Jura...
mehr erfahren »
Fenster schließen
Francois Guy
Enzianlikör ist traditionell in Frankreich sehr populär, hingegen in Deutschland kaum bekannt und wegen seines polarisierenden Geschmacks auch nicht sehr weit verbreitet. Die Wurzeln, des im Jura bzw. allgemein im Hochland wachsenden gelben Enzians, werden in mühseeliger Arbeit ausgegraben, gereinigt, zerkleinert, fermentiert und später abdestilliert. Das Eau de Vie ist wohl nur etwas für Kenner. Der Likör jedoch ist wesentlich weniger bitter und erdig und eignet sich gut für trockene Drinks. Wir mögen das gerne mit Gents Tonic, welches ja auch mit Enzian hergestellt wird.
