
Grappa
Grappa ist ein italienischer Tresterbrand, der aus den festen Rückständen der Weinproduktion (Schalen, Kerne und Stiele) gewonnen wird. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Fermentation des Tresters, gefolgt von einer Destillation, die traditionell in Kupferbrennblasen erfolgt.
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Nach der Destillation kann der Grappa sofort abgefüllt oder in Holzfässern gelagert werden, um komplexere Aromen zu entwickeln. Die Lagerung in Holzfässern verleiht dem Grappa eine charakteristische Bernsteinfarbe und weiche Noten von Vanille, Holz und Gewürzen. Grappa ist vielseitig und kann sowohl jung als auch gereift genossen werden.
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